Spaghetti aglio e olio

Hazırlanışı

1. 01

   Kaynatma

   Büyük bir tencerede bol suyu kaynatın ve tuzu ekleyin. Makarnayı paket talimatına göre al dente kıvamında haşlayın. Haşlama suyundan bir bardak ayırın.

2. 02

   Kısık-orta ateşte kavurma

   Makarna haşlanırken geniş bir tavaya zeytinyağını koyun ve orta-kısık ateşte ısıtın. İnce dilimlenmiş sarımsakları ekleyin. Sarımsaklar altın sarısı renge dönene kadar yavaşça kavurun; yanmamasına dikkat edin. Ardından acı biber pulunu ekleyip 30 saniye daha çevirin.

3. 03

   Karıştırarak sos yedirme

   Haşlanmış makarnayı tavaya aktarın. Ayırdığınız makarna suyundan yarım bardak ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak sosu makarnaya yedirin. Su buharlaşıp sos kremsi bir kıvam aldığında ocaktan alın.

4. 04

   Adım 04

   Tabağa alın ve üzerine bolca taze kıyılmış maydanoz serpin. İsteğe göre üzerine birkaç damla ekstra sızma zeytinyağı gezdirin.