Paso 01
Coloque el arroz en un bowl amplio y cúbralo con agua fría. Remueva suavemente con las manos y escurra el agua. Repita este proceso de 3 a 4 veces hasta que el agua quede transparente.
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Arroz pilaf
Un clásico arroz pilaf con mantequilla, uno de los pilares de la cocina turca. Preparado con arroz Baldo, orzo y caldo de pollo, este pilaf tradicional tiene granos sueltos y bien definidos, enriquecidos con el aroma de la mantequilla.
Duración70 minDificultadMediaPorciones4kcal280
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Información nutricional
por porción
280kcal
4 g
Proteínas45 g
Carbohidratos9 g
Grasas1 gFibra
4 Porciones
Receta completa1,120 kcal
Ingredientes
4 PorcionesPreparación
Paso 02
Añada agua tibia y 1 cucharadita de sal sobre el arroz lavado. Deje reposar 20 minutos, luego escurra con un colador y deje reposar 10 minutos más.
fuego medio
En una olla de base amplia, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue el orzo y tueste, removiendo constantemente, durante 2-3 minutos hasta que tome un color dorado.
fuego medio
Agregue el arroz escurrido. Tueste junto con el orzo durante 2-3 minutos; los granos comenzarán a volverse translúcidos.
fuego alto
Añada el caldo de pollo caliente y la sal restante. Remueva una vez y deje hervir.
fuego mínimo, tapa cerrada
Una vez que hierva, reduzca el fuego al mínimo. Tape la olla y cocine durante 15 minutos.
Paso 07
Apague el fuego. Sin levantar la tapa de la olla, coloque un paño de cocina limpio sobre la tapa y ciérrela. Deje reposar 15 minutos.
Paso 08
Al terminar el tiempo de reposo, esponje el arroz con ayuda de un tenedor, moviendo de abajo hacia arriba. Tenga cuidado de no romper los granos.
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