Paso 01
Coloque el arroz en un tazón amplio y agregue agua fría que lo cubra. Revuelva suavemente con la mano y escurra el agua. Repita este proceso 3-4 veces hasta que el agua quede transparente.
EatSen · Recetas
Arroz pilaf
Uno de los pilares fundamentales de la cocina turca: el pilaf clásico con mantequilla. Preparado con arroz Baldo, orzo y caldo de pollo, es un pilaf tradicional con granos bien separados, enriquecido con el aroma de la mantequilla.
Duración70 minDificultadMediaPorciones4kcal280
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Información nutricional
por porción
280kcal
4 g
Proteínas45 g
Carbohidratos9 g
Grasas1 gFibra
4 Porciones
Receta completa1,120 kcal
Ingredientes
4 PorcionesPreparación
Paso 02
Agregue agua tibia y 1 cucharadita de sal sobre el arroz lavado. Deje reposar 20 minutos, luego escurra con un colador y deje reposar 10 minutos.
fuego medio
Derrita la mantequilla en una olla de base amplia a fuego medio. Agregue el orzo y acitrone, revolviendo constantemente, durante 2-3 minutos hasta que tome color dorado.
fuego medio
Agregue el arroz escurrido. Acitrone el arroz junto con el orzo durante 2-3 minutos; los granos comenzarán a volverse translúcidos.
fuego alto
Agregue el caldo de pollo caliente y la sal restante. Revuelva una vez y deje hervir.
fuego mínimo, tapado
Una vez que hierva, baje el fuego al mínimo. Cubra la olla y cocine durante 15 minutos.
Paso 07
Apague el fuego. Sin abrir la tapa, coloque un paño de cocina limpio sobre la olla y cierre la tapa. Deje reposar 15 minutos.
Paso 08
Al finalizar el tiempo de reposo, esponje el arroz con un tenedor de abajo hacia arriba. Tenga cuidado de no romper los granos.
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