Pilaf

Припрема

1. 01

   Корак 01

   Pirinač stavite u široku posudu i dodajte hladnu vodu da ga prekrije. Lagano promešajte rukom i ocedite vodu. Ponovite ovaj postupak 3-4 puta dok voda ne postane bistra.

2. 02

   Корак 02

   Preko opranog pirinča dodajte mlaku vodu i 1 kašičicu soli. Ostavite 20 minuta, zatim procedite kroz cediljku i ostavite da odstoji 10 minuta.

3. 03

   srednja vatra

   U šerpi sa širokim dnom otopite puter na srednjoj temperaturi. Dodajte orzo i neprestano mešajući pržite 2-3 minuta dok ne dobije zlatnu boju.

4. 04

   srednja vatra

   Dodajte oceđeni pirinač. Pržite pirinač zajedno sa orzom 2-3 minuta; zrna će početi da postaju providna.

5. 05

   jaka vatra

   Dodajte vreo pileći bujon i preostalu so. Promešajte jednom i pustite da provri.

6. 06

   najniža temperatura, poklopac zatvoren

   Nakon što provri, smanjite temperaturu na minimum. Pokrijte šerpu poklopcem i kuvajte 15 minuta.

7. 07

   Корак 07

   Isključite ringlu. Ne otvarajući poklopac, preko njega stavite čist kuhinjski peškir i zatvorite poklopac. Ostavite da odstoji 15 minuta.

8. 08

   Корак 08

   Nakon što odstoji, viljuškom lagano promešajte pilaf od dna ka vrhu, podižući zrna. Pazite da zrna ne puknu.