Nasi Pilaf

Cara memasak

1. 01

   Langkah 01

   Masukkan beras ke dalam mangkuk besar, tambahkan air dingin hingga menutupi permukaan beras. Aduk perlahan dengan tangan lalu tiriskan airnya. Ulangi proses ini 3-4 kali hingga air menjadi bening.

2. 02

   Langkah 02

   Tambahkan air suam-suam kuku dan 1 sdt garam ke atas beras yang sudah dicuci. Diamkan selama 20 menit, lalu tiriskan dengan saringan dan biarkan selama 10 menit.

3. 03

   api sedang

   Lelehkan mentega dalam panci berdiameter lebar dengan api sedang. Tambahkan orzo dan sangrai sambil terus diaduk selama 2-3 menit hingga berwarna keemasan.

4. 04

   api sedang

   Tambahkan beras yang sudah ditiriskan. Sangrai bersama orzo selama 2-3 menit; butiran beras akan mulai menjadi bening.

5. 05

   api besar

   Tambahkan kaldu ayam panas dan sisa garam. Aduk sekali, lalu biarkan hingga mendidih.

6. 06

   api paling kecil, tutup tertutup

   Setelah mendidih, kecilkan api ke posisi paling rendah. Tutup panci dan masak selama 15 menit.

7. 07

   Langkah 07

   Matikan api. Tanpa membuka tutup panci, letakkan handuk dapur bersih di atas panci lalu tutup kembali. Biarkan diistirahatkan selama 15 menit.

8. 08

   Langkah 08

   Setelah waktu pengistirahatan selesai, aduk nasi dengan garpu dari bawah ke atas agar mengembang. Berhati-hatilah agar butiran nasi tidak patah.