土耳其米饭

做法

1. 01

   步骤 01

   将米放入宽口碗中，加入没过米面的冷水。用手轻轻搅拌后沥干水分。重复此步骤3-4次，直到水变清澈。

2. 02

   步骤 02

   在洗净的米上加入温水和1茶匙盐。浸泡20分钟，然后用滤网沥干，静置10分钟。

3. 03

   中火

   在宽底锅中用中火融化黄油。加入大麦粒，不断搅拌翻炒2-3分钟，至金黄色。

4. 04

   中火

   加入沥干的米。与大麦粒一起翻炒2-3分钟；米粒会开始变得透明。

5. 05

   大火

   加入热鸡汤和剩余的盐。搅拌一次，煮沸。

6. 06

   最小火，盖上锅盖

   煮沸后将火调至最小。盖上锅盖，煮15分钟。

7. 07

   步骤 07

   关火。不要打开锅盖，在锅盖上铺一块干净的厨房毛巾，再盖上锅盖。静置15分钟。

8. 08

   步骤 08

   静置结束后，用叉子从底部向上翻松米饭。注意不要弄碎米粒。