Krok 01
Ryż wsyp do szerokiej miski, zalej zimną wodą tak, aby go przykryła. Delikatnie zamieszaj dłonią i odcedź wodę. Powtórz tę czynność 3–4 razy, aż woda będzie przejrzysta.
EatSen · Przepisy
Pilaw
Klasyczny pilaw z masłem – jeden z fundamentów kuchni tureckiej. Tradycyjny pilaw przygotowany z ryżu Baldo, makaronu orzo i bulionu z kurczaka, o sypkich, oddzielnych ziarnach, wzbogacony aromatem masła.
Czas70 minTrudnośćŚredniPorcje4kcal280
Odkrywaj przepisy i gotuj za darmo.
Wartości odżywcze
na porcję
280kcal
4 g
Białko45 g
Węglowodany9 g
Tłuszcz1 gBłonnik
4 Porcje
Cały przepis1120 kcal
Składniki
4 PorcjePrzygotowanie
Krok 02
Do umytego ryżu dodaj letnią wodę i 1 łyżeczkę soli. Odstaw na 20 minut, następnie odcedź na sitku i odstaw na 10 minut, aby przeschnął.
średni ogień
W garnku o szerokim dnie rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj makaron orzo i podsmażaj, cały czas mieszając, przez 2–3 minuty, aż nabierze złotego koloru.
średni ogień
Dodaj odcedzony ryż. Podsmażaj razem z makaronem przez 2–3 minuty – ziarna zaczną się stawać przezroczyste.
duży ogień
Wlej gorący bulion z kurczaka i dodaj pozostałą sól. Zamieszaj raz i doprowadź do wrzenia.
najmniejszy ogień, zamknięta pokrywka
Po zagotowaniu zmniejsz ogień do minimum. Przykryj garnek pokrywką i gotuj przez 15 minut.
Krok 07
Wyłącz ogień. Nie zdejmując pokrywki, połóż na niej czysty ręcznik kuchenny i przykryj ponownie. Odstaw na 15 minut, aby pilaw odpoczął.
Krok 08
Po upływie czasu odpoczywania delikatnie rozluźnij pilaw widelcem, mieszając od spodu ku górze. Uważaj, aby nie połamać ziaren.
Otwórz przepis w EatSen
Zapisuj i gotuj za darmo