Paso 01
Coloque el arroz en un bol amplio y cúbralo con agua fría. Remueva suavemente con la mano y escurra el agua. Repita esta operación 3-4 veces hasta que el agua quede transparente.
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Arroz pilav
Un clásico arroz pilav con mantequilla, uno de los pilares fundamentales de la cocina turca. Un arroz tradicional preparado con arroz Baldo, fideos tipo orzo y caldo de pollo, con los granos bien separados y enriquecido con el aroma de la mantequilla.
Duración70 minDificultadMediaPorciones4kcal280
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Información nutricional
por ración
280kcal
4 g
Proteínas45 g
Carbohidratos9 g
Grasas1 gFibra
4 Porciones
Receta completa1120 kcal
Ingredientes
4 PorcionesPreparación
Paso 02
Añada agua tibia y 1 cucharadita de sal sobre el arroz lavado. Deje reposar 20 minutos, luego escúrralo con un colador y déjelo reposar 10 minutos.
fuego medio
En una cazuela de base ancha, derrita la mantequilla a fuego medio. Añada los fideos tipo orzo y tuestelos, removiendo constantemente, durante 2-3 minutos hasta que adquieran un color dorado.
fuego medio
Añada el arroz escurrido. Tueste el arroz junto con los fideos durante 2-3 minutos; los granos comenzarán a volverse translúcidos.
fuego alto
Añada el caldo de pollo caliente y la sal restante. Remueva una vez y deje que hierva.
fuego mínimo, tapado
Una vez que hierva, baje el fuego al mínimo. Tape la cazuela y cocine durante 15 minutos.
Paso 07
Apague el fuego. Sin levantar la tapa, coloque un paño de cocina limpio sobre la cazuela y vuelva a tapar. Deje reposar 15 minutos.
Paso 08
Al final del tiempo de reposo, remueva el arroz con la ayuda de un tenedor, aireándolo de abajo hacia arriba. Tenga cuidado de no romper los granos.
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