Bratkartoffeln

Preparación

1. 01

   Cocción en agua

   Cocine las papas con cáscara en agua con sal durante aproximadamente 20 minutos. Escúrralas y déjelas reposar 5 minutos, luego pélelas y córtelas en rebanadas de aproximadamente 5 mm de grosor.

2. 02

   Preparación

   Corte el tocino en cubos pequeños. Corte la cebolla en tiras finas en forma de media luna.

3. 03

   freír

   Caliente el aceite en un sartén amplio a fuego medio-alto. Agregue el tocino picado y cocine durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que esté crujiente.

4. 04

   freír

   Retire el tocino del sartén y resérvelo. Coloque las rebanadas de papa en una sola capa en el mismo sartén. Cocine sin revolver durante 4-5 minutos hasta que estén doradas.

5. 05

   freír

   Voltee las papas con una espátula. Agregue la mantequilla y la cebolla picada. Cocine durante 4-5 minutos más hasta que la cebolla esté suave y dorada y las papas estén doradas por ambos lados.

6. 06

   Mezclado

   Regrese el tocino crujiente al sartén. Añada sal, pimienta negra y mostaza. Mezcle suavemente todos los ingredientes.

7. 07

   servido

   Retire el sartén del fuego. Decore con cebollín fresco finamente picado y sirva caliente.