Bratkartoffeln

Hazırlanışı

1. 01

   Haşlama

   Patatesleri kabuklu olarak tuzlu suda yaklaşık 20 dakika haşlayın. Süzüp 5 dakika bekletin, ardından kabuklarını soyun ve yaklaşık 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.

2. 02

   Hazırlık

   Pastırmayı küçük küpler halinde doğrayın. Kuru soğanı yarım ay şeklinde ince ince doğrayın.

3. 03

   Kızartma

   Geniş bir tavada sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Doğranmış pastırmayı ekleyin ve çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 3-4 dakika kavurun.

4. 04

   Kızartma

   Pastırmayı tavadan alıp bir kenara koyun. Aynı tavaya patates dilimlerini tek kat halinde yerleştirin. Karıştırmadan 4-5 dakika altın rengi kızarana kadar pişirin.

5. 05

   Kızartma

   Patatesleri spatula ile çevirin. Tereyağını ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar yumuşayıp altın rengi alana ve patatesler her iki tarafı kızarana kadar 4-5 dakika daha pişirin.

6. 06

   Karıştırma

   Kızarmış pastırmayı tavaya geri ekleyin. Tuz, karabiber ve hardalı ilave edin. Nazikçe karıştırarak tüm malzemeleri harmanlayın.

7. 07

   Servis

   Tavayı ocaktan alın. İnce doğranmış taze frenk soğanı ile süsleyin ve sıcak olarak servis edin.