德式煎土豆

做法

1. 01

   水煮

   土豆带皮放入盐水中煮约20分钟。沥干后静置5分钟，然后去皮，切成约5毫米厚的片。

2. 02

   准备工作

   培根切成小丁。洋葱切成细半月片。

3. 03

   油炸

   宽底锅中倒入食用油，中大火加热。加入培根丁，煎约3-4分钟至酥脆。

4. 04

   油炸

   将培根从锅中取出，放在一旁备用。将土豆片单层铺入同一锅中，不要翻动，煎4-5分钟至金黄色。

5. 05

   油炸

   用锅铲翻面土豆。加入黄油和切好的洋葱。再煎4-5分钟，至洋葱变软呈金黄色、土豆两面煎至金黄。

6. 06

   搅拌

   将煎好的培根放回锅中。加入盐、黑胡椒和第戎芥末酱。轻轻翻拌，使所有食材混合均匀。

7. 07

   装盘

   离火。撒上切细的新鲜细香葱装饰，趁热上桌。