उबालना
आलू को छिलके समेत नमक वाले पानी में लगभग 20 मिनट तक उबालें। पानी निथारकर 5 मिनट तक रखें, फिर छिलके उतारें और लगभग 5 मिमी मोटी स्लाइस में काटें।
EatSen · रेसिपी
ब्राटकार्टोफेलन
क्लासिक जर्मन स्टाइल पैन-फ्राइड आलू; क्रिस्पी बेकन और कैरमलाइज़्ड प्याज़ के साथ तैयार किया गया, जर्मन रसोई का अपरिहार्य दैनिक साइड डिश।
समय50 मि॰कठिनाईआसानसर्विंग4kcal280
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पोषण
प्रति सर्विंग
280kcal
7 g
प्रोटीन30 g
कार्बोहाइड्रेट14 g
वसा3 gफाइबर
4 सर्विंग
पूरी रेसिपी1,120 kcal
सामग्री
4 सर्विंगविधि
तैयारी
बेकन को छोटे टुकड़ों में काटें। प्याज़ को अर्धचंद्राकार बारीक स्लाइस में काटें।
तलना
एक चौड़े कड़ाही में तेल को मध्यम-तेज़ आँच पर गर्म करें। कटा हुआ बेकन डालें और लगभग 3-4 मिनट तक क्रिस्पी होने तक भूनें।
तलना
बेकन को कड़ाही से निकालकर एक तरफ रख दें। उसी कड़ाही में आलू की स्लाइस एक परत में लगाएँ। बिना हिलाए 4-5 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
तलना
स्पैटुला से आलू पलटें। मक्खन और कटा हुआ प्याज़ डालें। प्याज़ नरम और सुनहरा हो जाएँ और आलू दोनों तरफ से भूरे हो जाएँ, तब तक 4-5 मिनट और पकाएँ।
मिलाएँ
तला हुआ बेकन कड़ाही में वापस डालें। नमक, काली मिर्च और सरसों डालें। हल्के से मिलाकर सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
परोसना
कड़ाही को चूल्हे से हटाएँ। बारीक कटे ताज़ा चिव्स से गार्निश करें और गर्म सर्व करें।
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