Cocción en agua
Cocine las papas con cáscara en agua con sal durante aproximadamente 20 minutos. Escúrralas y déjelas reposar 5 minutos, luego pélelas y córtelas en rebanadas de aproximadamente 5 mm de grosor.
EatSen · Recetas
Bratkartoffeln
Papas salteadas clásicas al estilo alemán; preparadas con tocino crujiente y cebolla caramelizada, un acompañamiento diario indispensable de la cocina alemana.
Duración50 minDificultadFácilPorciones4kcal280
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Información nutricional
por porción
280kcal
7 g
Proteínas30 g
Carbohidratos14 g
Grasas3 gFibra
4 Porciones
Receta completa1,120 kcal
Ingredientes
4 PorcionesPreparación
Preparación
Corte el tocino en cubos pequeños. Corte la cebolla en medias lunas delgadas.
freír
Caliente el aceite en un sartén amplio a fuego medio-alto. Agregue el tocino picado y fría durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que esté crujiente.
freír
Retire el tocino del sartén y resérvelo. Coloque las rebanadas de papa en una sola capa en el mismo sartén. Cocine sin revolver durante 4-5 minutos hasta que estén doradas.
freír
Voltee las papas con una espátula. Agregue la mantequilla y la cebolla picada. Cocine durante 4-5 minutos más hasta que la cebolla esté suave y dorada y las papas estén doradas por ambos lados.
Mezclado
Regrese el tocino frito al sartén. Agregue sal, pimienta y mostaza. Mezcle suavemente todos los ingredientes.
servir
Retire el sartén del fuego. Decore con cebollín fresco finamente picado y sirva caliente.
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