Gotowanie
Ziemniaki gotuj w mundurkach w osolonej wodzie przez około 20 minut. Odcedź i odstaw na 5 minut, następnie obierz i pokrój w plastry o grubości około 5 mm.
EatSen · Przepisy
Bratkartoffeln
Klasyczne niemieckie ziemniaki smażone na patelni; z chrupiącym boczkiem i karmelizowaną cebulą – niezastąpiony codzienny dodatek do dań kuchni niemieckiej.
Czas50 minTrudnośćŁatwyPorcje4kcal280
Odkrywaj przepisy i gotuj za darmo.
Wartości odżywcze
na porcję
280kcal
7 g
Białko30 g
Węglowodany14 g
Tłuszcz3 gBłonnik
4 Porcje
Cały przepis1120 kcal
Składniki
4 PorcjePrzygotowanie
Przygotowanie
Boczek pokrój w drobną kostkę. Cebulę pokrój w cienkie półplasterki.
smażenie
Na szerokiej patelni rozgrzej olej na średnio dużym ogniu. Dodaj pokrojony boczek i smaż przez około 3–4 minuty, aż stanie się chrupiący.
smażenie
Zdejmij boczek z patelni i odłóż na bok. Na tę samą patelnię wyłóż plastry ziemniaków w jednej warstwie. Smaż bez mieszania przez 4–5 minut, aż się zrumienią.
smażenie
Przewróć ziemniaki łopatką. Dodaj masło i posiekaną cebulę. Smaż przez kolejne 4–5 minut, aż cebula zmięknie i się zrumieni, a ziemniaki będą złociste z obu stron.
Mieszanie
Przełóż usmażony boczek z powrotem na patelnię. Dodaj sól, pieprz i musztardę. Delikatnie wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.
podanie
Zdejmij patelnię z ognia. Udekoruj drobno posiekanym świeżym szczypiorkiem i podawaj na gorąco.
Otwórz przepis w EatSen
Zapisuj i gotuj za darmo