Koken
Kook de aardappelen in hun schil in gezouten water gedurende ongeveer 20 minuten. Laat ze uitlekken en 5 minuten afkoelen, schil ze vervolgens en snijd ze in plakjes van ongeveer 5 mm dik.
EatSen · Recepten
Bratkartoffeln
Klassieke Duitse gebakken aardappelen uit de pan; een onmisbaar dagelijks bijgerecht uit de Duitse keuken, bereid met knapperige spek en gekaramelliseerde ui.
Duur50 minMoeilijkheidMakkelijkPorties4kcal280
Ontdek recepten en kook gratis.
Voedingswaarden
per portie
280kcal
7 g
Eiwitten30 g
Koolhydraten14 g
Vet3 gVezels
4 Porties
Hele recept1.120 kcal
Ingrediënten
4 PortiesBereiding
Voorbereiding
Snijd de spek in kleine blokjes. Snijd de ui in dunne halve ringen.
frituren
Verhit de olie in een brede pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden spek toe en bak deze ongeveer 3-4 minuten tot deze knapperig is.
frituren
Haal de spek uit de pan en zet deze apart. Leg de aardappelschijfjes in één laag in dezelfde pan. Bak ze zonder te roeren 4-5 minuten tot ze goudbruin zijn.
frituren
Draai de aardappelen om met een spatel. Voeg de boter en de gesneden ui toe. Bak nog 4-5 minuten tot de ui zacht en goudkleurig is en de aardappelen aan beide kanten gebakken zijn.
Mengen
Voeg de gebakken spek weer toe aan de pan. Breng op smaak met zout, peper en mosterd. Roer voorzichtig door elkaar om alle ingrediënten te mengen.
serveren
Haal de pan van het vuur. Garneer met fijngehakte verse bieslook en serveer warm.
Open recept in EatSen
Gratis opslaan en koken