Paso 01
Retire los extremos y los hilos de las judías verdes. Corte las más largas en dos o tres trozos. Lávelas y escúrralas.
EatSen · Recetas
Judías verdes frescas
Un plato de judías verdes frescas tradicional turco en aceite de oliva; se prepara cocinando judías verdes frescas a fuego lento en aceite de oliva con cebolla, tomate y ajo. Es un plato de verduras ligero y delicioso que se sirve a temperatura ambiente.
Duración60 minDificultadFácilPorciones6kcal180
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Información nutricional
por porción
180kcal
3 g
Proteínas13 g
Carbohidratos14 g
Grasas5 gFibra
6 Porciones
Receta completa1,080 kcal
Ingredientes
6 PorcionesPreparación
Paso 02
Corte las cebollas en medias lunas finas. Pele los tomates y córtelos en cubos. Pique finamente el ajo.
fuego medio
Añada el aceite de oliva a una olla amplia y profunda y caliéntelo a fuego medio. Agregue la cebolla picada y sofría durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté transparente.
fuego medio
Añada el ajo picado y sofría durante unos 30 segundos hasta que suelte su aroma.
fuego medio
Agregue los tomates picados, el azúcar, la sal y la pimienta. Cocine durante aproximadamente 5 minutos hasta que los tomates se ablanden y formen una salsa.
Paso 06
Añada las judías escurridas a la olla y mézclelas con la salsa de tomate. Incorpore el agua caliente. Tape la olla.
Fuego lento, olla tapada
Baje el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 30-35 minutos, hasta que las judías estén tiernas pero aún ligeramente firmes. Revise de vez en cuando; si es necesario, agregue un poco más de agua caliente.
Paso 08
Retire la olla del fuego y déjela reposar tapada hasta alcanzar la temperatura ambiente. Sirva a temperatura ambiente o fría.
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