Haricots verts frais

Préparation

1. 01

   Étape 01

   Retirez les extrémités et les fils des haricots verts. Coupez les plus longs en deux ou trois morceaux. Lavez et égouttez.

2. 02

   Étape 02

   Émincez finement les oignons en demi-lunes. Pelez et coupez les tomates en dés. Hachez finement l'ail.

3. 03

   feu moyen

   Versez l'huile d'olive dans une grande casserole à bords hauts et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

4. 04

   feu moyen

   Ajoutez l'ail haché et faites revenir environ 30 secondes pour libérer son arôme.

5. 05

   feu moyen

   Ajoutez les tomates coupées en dés, le sucre, le sel et le poivre. Laissez cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que les tomates ramollissent et forment une sauce.

6. 06

   Étape 06

   Ajoutez les haricots égouttés dans la casserole et mélangez avec la sauce tomate. Versez l'eau chaude. Couvrez la casserole.

7. 07

   Feu doux, à couvert

   Baissez le feu et laissez mijoter à feu doux environ 30-35 minutes, jusqu'à ce que les haricots soient tendres mais encore légèrement croquants. Vérifiez de temps en temps et ajoutez un peu d'eau chaude si nécessaire.

8. 08

   Étape 08

   Retirez la casserole du feu et laissez reposer à couvert jusqu'à ce qu'elle atteigne la température ambiante. Servez à température ambiante ou froid.