Stap 01
Snijd de uiteinden en draden van de verse bonen eraf. Snijd de langere in twee of drie stukken. Was en laat uitlekken.
EatSen · Recepten
Verse bonen
Traditioneel Turks olijfolie-groenebonengerecht; een licht en smakelijk groentegerecht van verse groene bonen die op laag vuur in olijfolie worden gestoofd met ui, tomaat en knoflook, geserveerd op kamertemperatuur.
Duur60 minMoeilijkheidMakkelijkPorties6kcal180
Ontdek recepten en kook gratis.
Voedingswaarden
per portie
180kcal
3 g
Eiwitten13 g
Koolhydraten14 g
Vet5 gVezels
6 Porties
Hele recept1.080 kcal
Ingrediënten
6 PortiesBereiding
Stap 02
Snijd de uien in dunne halve ringen. Schil de tomaten en snijd ze in blokjes. Hak de knoflook fijn.
middelhoog vuur
Verhit de olijfolie in een brede, diepe pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden uien toe en fruit ze ongeveer 5 minuten tot ze glazig zijn.
middelhoog vuur
Voeg de fijngesneden knoflook toe en fruit deze ongeveer 30 seconden tot het aroma vrijkomt.
middelhoog vuur
Voeg de tomatenblokjes, suiker, zout en peper toe. Laat ongeveer 5 minuten koken tot de tomaten zacht zijn en een sausvorm hebben gekregen.
Stap 06
Voeg de uitgelekte bonen toe aan de pan en meng ze door de tomatensaus. Giet het hete water erbij. Doe het deksel op de pan.
Laag vuur, deksel erop
Zet het vuur laag en laat de bonen ongeveer 30-35 minuten op laag vuur garen tot ze beetgaar maar nog stevig zijn. Controleer af en toe en voeg indien nodig een beetje meer heet water toe.
Stap 08
Zet de pan van het vuur en laat deze met het deksel erop afkoelen tot kamertemperatuur. Serveer op kamertemperatuur of koud.
Open recept in EatSen
Gratis opslaan en koken