Kacang Hijau Segar

Cara memasak

1. 01

   Langkah 01

   Buang ujung dan serat pada kacang hijau segar. Potong yang panjang menjadi dua atau tiga bagian. Cuci dan tiriskan.

2. 02

   Langkah 02

   Iris tipis bawang bombai membentuk setengah bulan. Kupas tomat dan potong dadu. Cincang halus bawang putih.

3. 03

   api sedang

   Tuangkan minyak zaitun ke dalam panci lebar dan dalam, lalu panaskan dengan api sedang. Masukkan bawang bombai yang sudah diiris dan tumis selama sekitar 5 menit hingga transparan.

4. 04

   api sedang

   Masukkan bawang putih yang sudah dicincang dan tumis selama sekitar 30 detik hingga harum.

5. 05

   api sedang

   Masukkan tomat yang sudah dipotong dadu, gula, garam, dan merica. Masak selama sekitar 5 menit hingga tomat melunak dan membentuk saus.

6. 06

   Langkah 06

   Masukkan kacang hijau yang sudah ditiriskan ke dalam panci dan aduk rata dengan saus tomat. Tambahkan air panas. Tutup panci.

7. 07

   Api kecil, tutup tertutup

   Kecilkan api dan masak dengan api kecil selama sekitar 30-35 menit hingga kacang hijau lunak tetapi masih sedikit bertekstur. Periksa sesekali, tambahkan sedikit air panas jika diperlukan.

8. 08

   Langkah 08

   Angkat panci dari api dan biarkan tertutup hingga mencapai suhu ruang. Sajikan pada suhu ruang atau dingin.