Passo 01
Corte as extremidades e retire os fios do feijão verde. Corte os mais compridos em duas ou três partes. Lave e escorra.
EatSen · Receitas
Feijão Verde Fresco
Prato de feijão verde fresco tradicional turco em azeite; um prato leve e saboroso de legumes, preparado com feijão verde fresco cozinhado em lume brando, em azeite, com cebola, tomate e alho, servido à temperatura ambiente.
Duração60 minDificuldadeFácilPorções6kcal180
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Informação nutricional
por dose
180kcal
3 g
Proteína13 g
Hidratos de carbono14 g
Gordura5 gFibra
6 Porções
Receita inteira1080 kcal
Ingredientes
6 PorçõesPreparação
Passo 02
Corte as cebolas finamente em meias-luas. Descasque os tomates e corte-os em cubos. Pique o alho finamente.
lume médio
Adicione o azeite a uma panela larga e funda e aqueça em lume médio. Junte a cebola picada e refogue durante aproximadamente 5 minutos, até ficarem translúcidas.
lume médio
Adicione o alho picado e refogue durante cerca de 30 segundos, até libertar o aroma.
lume médio
Junte os tomates cortados, o açúcar, o sal e a pimenta. Cozinhe durante aproximadamente 5 minutos, até os tomates amolecerem e formarem um molho.
Passo 06
Adicione o feijão escorrido à panela e envolva no molho de tomate. Junte a água quente. Tape a panela.
Lume brando, com tampa
Reduza o lume e cozinhe em lume brando durante aproximadamente 30-35 minutos, até o feijão estar macio mas ainda ligeiramente firme. Verifique de vez em quando e, se necessário, junte um pouco mais de água quente.
Passo 08
Retire a panela do lume e deixe repousar, tapada, até atingir a temperatura ambiente. Sirva à temperatura ambiente ou frio.
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