Passo 01
Corte as pontas e retire os fios dos feijões verdes. Corte os mais longos em duas ou três partes. Lave e escorra.
EatSen · Receitas
Feijão Verde Fresco
Feijão verde fresco tradicional turco à base de azeite; um prato leve e saboroso de legumes, preparado com feijão verde fresco cozido lentamente em fogo baixo no azeite com cebola, tomate e alho, servido em temperatura ambiente.
Duração60 minDificuldadeFácilPorções6kcal180
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Informação nutricional
por porção
180kcal
3 g
Proteína13 g
Hidratos de carbono14 g
Gordura5 gFibra
6 Porções
Receita inteira1.080 kcal
Ingredientes
6 PorçõesPreparação
Passo 02
Corte as cebolas em fatias finas em meia-lua. Descasque os tomates e corte-os em cubos. Pique o alho fino.
fogo médio
Adicione o azeite em uma panela ampla e funda e aqueça em fogo médio. Acrescente as cebolas picadas e refogue por aproximadamente 5 minutos, até ficarem translúcidas.
fogo médio
Adicione o alho picado e refogue por cerca de 30 segundos, até liberar o aroma.
fogo médio
Acrescente os tomates picados, o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, até os tomates amolecerem e formarem um molho.
Passo 06
Adicione os feijões escorridos na panela e misture com o molho de tomate. Acrescente a água quente. Tampe a panela.
Fogo baixo, panela tampada
Abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30-35 minutos, até os feijões ficarem macios, mas ainda levemente al dente. Verifique de vez em quando e, se necessário, adicione um pouco mais de água quente.
Passo 08
Retire a panela do fogo e deixe descansar tampada até atingir a temperatura ambiente. Sirva em temperatura ambiente ou gelado.
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