新鲜四季豆

做法

1. 01

   步骤 01

   摘去四季豆的两端和老筋。较长的切成两到三段。洗净沥干。

2. 02

   步骤 02

   洋葱切成细半月片。番茄去皮后切成小丁。大蒜切末。

3. 03

   中火

   在宽口深锅中倒入橄榄油，中火加热。加入切好的洋葱，翻炒约5分钟至变透明。

4. 04

   中火

   加入蒜末，翻炒约30秒至出香味。

5. 05

   中火

   加入番茄丁、糖、盐和黑胡椒。煮约5分钟至番茄变软、形成酱汁状。

6. 06

   步骤 06

   将沥干的四季豆放入锅中，与番茄酱汁拌匀。加入热水。盖上锅盖。

7. 07

   小火，加盖

   转小火，加盖焖煮约30-35分钟，至四季豆变软但仍略带脆感。期间偶尔查看，如有需要可适量添加热水。

8. 08

   步骤 08

   将锅离火，保持加盖状态静置至恢复室温。在室温下或冷藏后食用。