Dedos de pollo – Tiras crujientes de pechuga de pollo de freidora de aire

Preparación

1. 01

   Marinar

   Mezclar las tiras de pechuga de pollo con el suero de leche y 0,5 cdta de sal en un tazón, tapar y marinar durante 15 minutos a temperatura ambiente.

2. 02

   Preparar estación de empanizado

   Preparar tres platos planos: mezclar la harina con 1 cdta de pimentón, ajo en polvo y 0,5 cdta de sal; batir los huevos en un plato; mezclar el panko con 1 cdta de pimentón, 0,5 cdta de sal y pimienta.

3. 03

   Empanizar

   Tomar las tiras de pollo una por una del suero de leche, pasarlas primero por la harina sazonada, luego por el huevo batido y finalmente por el panko. Presionar ligeramente el empanizado.

4. 04

   Precalentar

   Precalentar la freidora de aire a 200 °C.

5. 05

   Cocinar en freidora de aire

   Rociar ligeramente la canasta de la freidora de aire con aceite. Colocar la mitad de las tiras de pollo empanizadas en una sola capa en la canasta y rociar la parte superior con aceite. Cocinar durante 12 minutos a 200 °C, volteando con cuidado a los 6 minutos.

6. 06

   Cocinar en freidora de aire

   Retirar la primera tanda y cocinar la segunda tanda de la misma manera a 200 °C durante 12 minutos, volteando a los 6 minutos.

7. 07

   Dejar reposar

   Dejar reposar los dedos de pollo durante 2 minutos y servir calientes.