Paso 01
Machaque el queso fresco en un cuenco con la ayuda de un tenedor. Añada el perejil picado fino y la pimienta negra, y mezcle bien.
EatSen · Recetas
Börek – Börek de cigarro
Börek de cigarro tradicional turco, crujiente por fuera, elaborado envolviendo fina masa yufka con un relleno de queso y friendo en aceite bien caliente hasta obtener un color dorado. Imprescindible en la merienda.
Duración40 minDificultadMediaPorciones4kcal380
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Información nutricional
por ración
380kcal
11 g
Proteínas32 g
Carbohidratos22 g
Grasas1 gFibra
4 Porciones
Receta completa1520 kcal
Ingredientes
4 PorcionesPreparación
Paso 02
Bata el huevo en un cuenco pequeño. Resérvelo para sellar los bordes.
Paso 03
Cada yufka divídala primero en cuatro partes y luego corte cada parte por la mitad en forma de triángulo. Debe obtener 16 triángulos en total.
Paso 04
Coloque una cucharadita de relleno de queso en el lado ancho de cada triángulo. Comience a enrollar desde el lado ancho hacia la punta, apretando bien.
Paso 05
Selle la punta del rollito mojándola en el huevo batido. Presione bien para que no se abra.
fritura
Caliente el aceite en una sartén profunda a 170-180 °C. Para comprobar que el aceite está lo suficientemente caliente, eche un trozo de yufka; si burbujea de inmediato, está listo.
fritura
Coloque los börek con cuidado en el aceite. Fría aproximadamente 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados. No los amontone; fría 4-5 unidades a la vez.
Paso 08
Retire los börek fritos con una espumadera y colóquelos en un plato forrado con papel de cocina para que escurran el exceso de aceite. Sirva caliente.
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