Börek – Sigara Böreği

Cara memasak

1. 01

   Langkah 01

   Haluskan keju putih dalam mangkuk menggunakan garpu. Tambahkan peterseli cincang halus dan merica, lalu aduk rata.

2. 02

   Langkah 02

   Kocok telur dalam mangkuk kecil. Sisihkan untuk menutup tepi.

3. 03

   Langkah 03

   Potong setiap kulit lumpia menjadi empat bagian, lalu potong setiap bagian menjadi dua secara diagonal membentuk segitiga. Dapatkan total 16 segitiga.

4. 04

   Langkah 04

   Letakkan satu sendok teh adonan keju di sisi lebar setiap segitiga. Gulung dengan rapat mulai dari sisi lebar, membentuk gulungan ke arah ujung runcing.

5. 05

   Langkah 05

   Celupkan ujung runcing gulungan ke dalam telur kocok untuk menutupnya. Tekan dengan kuat agar tidak terbuka.

6. 06

   menggoreng

   Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga 170-180 °C. Untuk memastikan minyak cukup panas, masukkan sepotong kecil kulit lumpia; jika langsung berbusa, berarti sudah siap.

7. 07

   menggoreng

   Letakkan börek ke dalam minyak dengan hati-hati. Goreng selama sekitar 2-3 menit hingga semua sisinya berwarna keemasan. Jangan memasukkan terlalu banyak sekaligus, goreng 4-5 buah dalam satu waktu.

8. 08

   Langkah 08

   Angkat börek yang sudah matang menggunakan serok berlubang, letakkan di atas piring yang dialasi tisu dapur untuk meniriskan minyak berlebih. Sajikan selagi hangat.