Börek – Sigara Böreği

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 01

   Beyaz peyniri bir kâsede çatal yardımıyla ezin. İnce kıyılmış maydanozu ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.

2. 02

   Adım 02

   Yumurtayı küçük bir kâsede çırpın. Kenar kapatmak için hazır bekletin.

3. 03

   Adım 03

   Her yufkayı önce dörde bölün, sonra her parçayı üçgen şeklinde ikiye kesin. Toplamda 16 üçgen elde edin.

4. 04

   Adım 04

   Her üçgenin geniş kenarına bir tatlı kaşığı peynirli harç koyun. Geniş kenardan başlayarak sıkıca sarın, sivri uca doğru rulo yapın.

5. 05

   Adım 05

   Rulonun sivri ucunu çırpılmış yumurtaya batırarak kapatın. Açılmaması için iyice bastırın.

6. 06

   kızartma

   Derin bir tavada sıvı yağı 170-180 °C'ye ısıtın. Yağın yeterince sıcak olduğunu anlamak için bir parça yufka atın; hemen köpürüyorsa hazır demektir.

7. 07

   kızartma

   Börekleri yağa dikkatlice yerleştirin. Her tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Çok kalabalık koymayın, bir seferde 4-5 adet kızartın.

8. 08

   Adım 08

   Kızaran börekleri kevgirle alın, kâğıt havlu serilmiş bir tabağa koyarak fazla yağını süzdürün. Sıcak servis yapın.