Börek – Börek de Charuto

Preparação

1. 01

   Passo 01

   Esmague o queijo branco numa tigela com a ajuda de um garfo. Junte a salsa picada finamente e a pimenta-preta e misture bem.

2. 02

   Passo 02

   Bata o ovo numa tigela pequena. Reserve para selar as bordas.

3. 03

   Passo 03

   Corte cada massa filo em quatro partes e, em seguida, corte cada parte ao meio em forma de triângulo. Deve obter 16 triângulos no total.

4. 04

   Passo 04

   Coloque uma colher de chá do recheio de queijo na base larga de cada triângulo. Começando pela base larga, enrole firmemente em direção à ponta afilada.

5. 05

   Passo 05

   Mergulhe a ponta afilada do rolo no ovo batido para selar. Pressione bem para que não se abra.

6. 06

   fritar

   Aqueça o óleo numa frigideira funda a 170-180 °C. Para verificar se o óleo está sufficiently quente, deite um pedaço de massa filo; se borbulhar imediatamente, está pronto.

7. 07

   fritar

   Coloque os böreks no óleo com cuidado. Frite cerca de 2-3 minutos, até ficarem dourados de todos os lados. Não encha demasiado a frigideira; frite 4-5 de cada vez.

8. 08

   Passo 08

   Retire os böreks fritos com uma escumadeira e coloque-os num prato forrado com papel absorvente para escorrer o excesso de óleo. Sirva quente.