Бёрек – Сигарный бёрек

Приготовление

1. 01

   Шаг 01

   Разомните белый сыр в миске с помощью вилки. Добавьте мелко нарезанную петрушку и чёрный перец, хорошо перемешайте.

2. 02

   Шаг 02

   Взбейте яйцо в небольшой миске. Держите наготове для закрывания краёв.

3. 03

   Шаг 03

   Каждый лист теста разрежьте сначала на четыре части, затем каждую часть разрежьте пополам на треугольники. В итоге должно получиться 16 треугольников.

4. 04

   Шаг 04

   На широкую сторону каждого треугольника положите одну чайную ложку сырной начинки. Начиная с широкой стороны, плотно сверните в рулет к острому концу.

5. 05

   Шаг 05

   Острый конец рулета обмакните во взбитое яйцо и закройте. Хорошо прижмите, чтобы не развернулся.

6. 06

   жарка

   В глубокой сковороде нагрейте растительное масло до 170-180 °C. Чтобы убедиться, что масло достаточно горячее, бросьте кусочек теста; если сразу зашипело — готово.

7. 07

   жарка

   Аккуратно выложите бёреки в масло. Обжаривайте примерно 2-3 минуты до золотистого цвета со всех сторон. Не кладите слишком много, жарьте по 4-5 штук за раз.

8. 08

   Шаг 08

   Готовые бёреки достаньте шумовкой, выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стек лишний жир. Подавайте горячими.