Börek – Cigare börek

Priprema

1. 01

   Korak 01

   Bijeli sir u zdjeli zgnječite vilicom. Dodajte sitno sjeckani peršin i papar te dobro promiješajte.

2. 02

   Korak 02

   Jaje umutite u maloj zdjeli. Ostavite sa strane za zatvaranje rubova.

3. 03

   Korak 03

   Svaku koru prvo prerežite na četiri dijela, zatim svaki dio prerežite na pola u obliku trokuta. Dobit ćete ukupno 16 trokuta.

4. 04

   Korak 04

   Na široki rub svakog trokuta stavite žličicu sira s nadjevom. Počevši od širokog ruba čvrsto uvijte u rolicu prema šiljastom vrhu.

5. 05

   Korak 05

   Šiljasti vrh rolice umočite u umućeno jaje i zatvorite. Čvrsto pritisnite da se ne otvori.

6. 06

   prženje

   U dubokoj tavi zagrijte ulje na 170-180 °C. Da provjerite je li ulje dovoljno vruće, bacite komadić kore; ako se odmah pjeni, spremno je.

7. 07

   prženje

   Börek pažljivo položite u ulje. Pecite oko 2-3 minute sa svake strane dok ne dobiju zlatnožutu boju. Ne stavljajte previše odjednom, pržite 4-5 komada u jednom navratu.

8. 08

   Korak 08

   Pržene böreke izvadite rešetkastom žlicom i stavite na tanjur obložen papirnatim ručnikom da se ocedi višak ulja. Poslužite toplo.