Börek – Börek a sigaro

Preparazione

1. 01

   Passaggio 01

   Schiacciate il formaggio bianco in una ciotola con l'aiuto di una forchetta. Aggiungete il prezzemolo tritato finemente e il pepe nero e mescolate bene.

2. 02

   Passaggio 02

   Sbattete l'uovo in una piccola ciotola. Tenetelo da parte per chiudere i bordi.

3. 03

   Passaggio 03

   Tagliate ogni foglio di pasta fillo prima in quattro, poi tagliate ogni pezzo a metà in modo da ottenere dei triangoli. Dovreste ottenere in totale 16 triangoli.

4. 04

   Passaggio 04

   Mettete un cucchiaino di ripieno di formaggio sul lato largo di ogni triangolo. Arrotolate strettamente partendo dal lato largo, formando un involtino verso la punta.

5. 05

   Passaggio 05

   Chiudete la punta dell'involtino immergendola nell'uovo sbattuto. Premete bene per evitare che si apra.

6. 06

   frittura

   Scaldate l'olio vegetale in una padella profonda a 170-180 °C. Per verificare che l'olio sia abbastanza caldo, immergete un pezzetto di pasta fillo; se sfrigola subito, è pronto.

7. 07

   frittura

   Adagiate delicatamente i börek nell'olio. Friggete per circa 2-3 minuti fino a doratura su tutti i lati. Non mettetene troppi alla volta, friggete 4-5 pezzi per volta.

8. 08

   Passaggio 08

   Scolate i börek fritti con una schiumarola, adagiateli su un piatto foderato con carta da cucina per eliminare l'olio in eccesso. Servite caldi.