Krok 01
Biały ser rozgnieć widelcem w miseczce. Dodaj drobno posiekaną pietruszkę i pieprz, dokładnie wymieszaj.
EatSen · Przepisy
Börek – Börek papierosowy
Chrupiący, tradycyjny turecki börek papierosowy, przygotowany z cienko rozwałkowanego ciasta yufka zawiniętego wokół farsu serowego i usmażonego na złoty kolor w gorącym oleju. Nieodłączny element podwieczorku przy herbacie.
Czas40 minTrudnośćŚredniPorcje4kcal380
Odkrywaj przepisy i gotuj za darmo.
Wartości odżywcze
na porcję
380kcal
11 g
Białko32 g
Węglowodany22 g
Tłuszcz1 gBłonnik
4 Porcje
Cały przepis1520 kcal
Składniki
4 PorcjePrzygotowanie
Krok 02
Jajko roztrzep w małej miseczce. Odstaw na bok do zamykania brzegów.
Krok 03
Każdy placek yufka najpierw podziel na cztery części, a następnie każdy kawałek przekrój na pół w kształcie trójkąta. Powinno powstać łącznie 16 trójkątów.
Krok 04
Na szerszy bok każdego trójkąta nałóż łyżeczkę farsu serowego. Zwijaj ciasno, zaczynając od szerszego boku, w kierunku ostrego wierzchołka.
Krok 05
Ostry koniec rolady zamknij, zanurzając go w roztrzepanym jajku. Dokładnie dociśnij, aby się nie otworzył.
smażenie
W głębokiej patelni rozgrzej olej do 170-180 °C. Aby sprawdzić, czy olej jest wystarczająco gorący, wrzuć kawałek ciasta yufka – jeśli od razu się pieni, olej jest gotowy.
smażenie
Börek ostrożnie ułóż w oleju. Smaż przez około 2-3 minuty, aż każda strona będzie złocista. Nie układaj zbyt ciasno – smaż po 4-5 sztuk na raz.
Krok 08
Usmażone börek wyjmij łyżką cedzakową i ułóż na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawaj na gorąco.
Otwórz przepis w EatSen
Zapisuj i gotuj za darmo