Burek – Dimljeni burek

Припрема

1. 01

   Корак 01

   Beli sir izgnjecite viljuškom u činiji. Dodajte sitno seckani peršun i biber, pa dobro promesajte.

2. 02

   Корак 02

   Jaje umutite u maloj činiji. Ostavite sa strane za zatvaranje ivica.

3. 03

   Корак 03

   Svaku jufku prvo presecite na cetiri dela, zatim svaki deo precno presecite na trougao. Dobicete ukupno 16 trouglova.

4. 04

   Корак 04

   Na siroku stranu svakog trougla stavite kasiku sirnog nadeva. Pocnite da cvrsto motate od siroke strane, praveci roladu ka ostru vrhu.

5. 05

   Корак 05

   Ostru stranu rolade umocite u umuceno jaje da se zatvori. Cvrsto pritisnite da se ne bi otvorila.

6. 06

   prženje

   U dubokom tiganju zagrejte ulje na 170-180 °C. Da proverite da li je ulje dovoljno vruce, bacite komadic jufke; ako odmah peni, spremno je.

7. 07

   prženje

   Bureke pazljivo spustite u ulje. Pržite ih oko 2-3 minuta sa svake strane dok ne dobiju zlatnu boju. Ne stavljajte previše odjednom, pržite 4-5 komada u turi.

8. 08

   Корак 08

   Pržene bureke izvadite rešetkastom kašikom, stavite na tanjir obložen papirnim ubrusom da ocedite višak ulja. Služite toplo.