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Handkäs mit Musik

Name: Handkäs mit Musik
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 pieza Handkäs (queso de leche agria) de aproximadamente 100 g, curado; 4 cucharada vinagre de vino blanco también se puede usar vinagre de sidra; 2 cucharada Aceite de girasol también se puede usar aceite de colza; 1 pieza Cebolla cortada en medias lunas finas; 1 cuchara de postre Semillas de comino ligeramente machacadas; 1 cucharadita sal al gusto; 1 cucharadita Pimienta negra recién molida; 2 rebanada pan negro para servir, se prefiere pan de centeno

Este célebre plato de quesos de la cocina tradicional de Hesse se prepara vertiendo una marinada ácida de vinagre, aceite, cebolla cortada en láminas finas y semillas de comino sobre un queso de leche agria curado (Handkäs). El nombre «Musik» (música) proviene de los gases que producen el queso y la cebolla. Se sirve generalmente con pan negro o patatas.

Duración40 minDificultadFácilPorciones2kcal320

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Información nutricional

por ración

320kcal

26 g

Proteínas

4 g

Carbohidratos

22 g

Grasas

1 gFibra

2 Porciones

Receta completa640 kcal

Ingredientes

2 Porciones

Handkäs (queso de leche agria)de aproximadamente 100 g, curado2 pieza
vinagre de vino blancotambién se puede usar vinagre de sidra4 cucharada
Aceite de girasoltambién se puede usar aceite de colza2 cucharada
Cebollacortada en medias lunas finas1 pieza
Semillas de cominoligeramente machacadas1 cuchara de postre
salal gusto1 cucharadita
Pimienta negra recién molida1 cucharadita
pan negropara servir, se prefiere pan de centeno2 rebanada

Preparación

lonchear
Pelar la cebolla y cortarla en medias lunas lo más finas posible.
Mezcla
En un bol, mezclar el vinagre de vino blanco, el aceite de girasol, el comino en grano, la sal y la pimienta negra.
marinar
Añadir las cebollas cortadas a la marinada y remover bien para que se impregnen bien. Dejar reposar al menos 30 minutos a temperatura ambiente.
servir
Colocar los quesos Handkäs en una fuente de servicio. Verter la marinada y las cebollas sobre los quesos. Servir con rebanadas de pan negro.

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Preparación

lonchear

Mezcla

marinar

servir

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