EatSen · Przepisy

Handkäs mit Musik

Name: Handkäs mit Musik
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 sztuka Handkäs (ser z kwaśnego mleka) około 100 g, dojrzewający; 4 łyżka ocet winny biały można użyć również octu jabłkowego; 2 łyżka olej słonecznikowy można użyć również oleju rzepakowego; 1 sztuka Cebula pokrojone w cienkie półksiężyce; 1 łyżeczka deserowa kmin rzymski lekko roztarte; 1 łyżeczka sól do smaku, można dostosować; 1 łyżeczka świeżo mielony czarny pieprz; 2 plaster czarny chleb do podania, preferowany jest chleb żytni

Ta słynna potrawa serowa z tradycyjnej kuchni Hesji przygotowywana jest z dojrzewającego sera z kwaśnego mleka (Handkäs), polewanego ostrą marynatą z octu, oleju, cienko pokrojonej cebuli i ziaren kminu rzymskiego. Nazwa „Musik" (muzyka) pochodzi od gazów wywoływanych przez ser i cebulę. Zwykle podaje się ją z chlebem żytnim lub ziemniakami.

Czas40 minTrudnośćŁatwyPorcje2kcal320

Odkrywaj przepisy i gotuj za darmo.

Wartości odżywcze

na porcję

320kcal

26 g

Białko

4 g

Węglowodany

22 g

Tłuszcz

1 gBłonnik

2 Porcje

Cały przepis640 kcal

Składniki

2 Porcje

Handkäs (ser z kwaśnego mleka)około 100 g, dojrzewający2 sztuka
ocet winny białymożna użyć również octu jabłkowego4 łyżka
olej słonecznikowymożna użyć również oleju rzepakowego2 łyżka
Cebulapokrojone w cienkie półksiężyce1 sztuka
kmin rzymskilekko roztarte1 łyżeczka deserowa
sóldo smaku, można dostosować1 łyżeczka
świeżo mielony czarny pieprz1 łyżeczka
czarny chlebdo podania, preferowany jest chleb żytni2 plaster

Przygotowanie

krojenie
Obierz cebulę i pokrój ją w jak najcieńsze półksiężyce.
Mieszanie
W misce wymieszaj biały ocet winny, olej słonecznikowy, kminek, sól i czarny pieprz.
marynowanie
Dodaj pokrojoną cebulę do marynaty i dokładnie wymieszaj, aby cebula równomiernie się nią pokryła. Odstaw na co najmniej 30 minut w temperaturze pokojowej.
podanie
Ułóż sery Handkäs na talerzu do podania. Polej sery marynatą z cebulą. Podawaj z kromkami czarnego chleba.

Otwórz przepis w EatSen

Zapisuj i gotuj za darmo

Otwórz przepis w EatSen

Przygotowanie

krojenie

Mieszanie

marynowanie

podanie

Otwórz przepis w EatSen