EatSen · Mutfak

Handkäs mit Musik

Name: Handkäs mit Musik
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 adet Handkäs (ekşi süt peyniri) yaklaşık 100 g'lık, olgunlaştırılmış; 4 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi elma sirkesi de kullanılabilir; 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı kolza yağı da kullanılabilir; 1 adet kuru soğan ince yarım ay şeklinde dilimlenmiş; 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu hafifçe dövülmüş; 1 çay kaşığı tuz damak tadına göre ayarlanabilir; 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber; 2 dilim siyah ekmek servis için, çavdar ekmeği tercih edilir

Geleneksel Hesse mutfağına ait bu ünlü peynir tabağı, olgunlaştırılmış ekşi süt peyniri (Handkäs) üzerine sirke, yağ, ince dilimlenmiş soğan ve kimyon tohumlarından oluşan keskin bir marine sos dökülerek hazırlanır. 'Musik' (müzik) adı, peynir ve soğanın yol açtığı gazdan gelir. Genellikle siyah ekmek veya patates ile servis edilir.

Süre40 dk.ZorlukKolayPorsiyon2kcal320

Tarifleri keşfet ve ücretsiz pişir.

Besin değerleri

porsiyon başına

320kcal

26 g

Protein

4 g

Karbonhidrat

22 g

Yağ

1 gLif

2 Porsiyon

Tüm tarif640 kcal

Malzemeler

2 Porsiyon

Handkäs (ekşi süt peyniri)yaklaşık 100 g'lık, olgunlaştırılmış2 adet
beyaz şarap sirkesielma sirkesi de kullanılabilir4 yemek kaşığı
ayçiçek yağıkolza yağı da kullanılabilir2 yemek kaşığı
kuru soğanince yarım ay şeklinde dilimlenmiş1 adet
kimyon tohumuhafifçe dövülmüş1 tatlı kaşığı
tuzdamak tadına göre ayarlanabilir1 çay kaşığı
taze çekilmiş karabiber1 çay kaşığı
siyah ekmekservis için, çavdar ekmeği tercih edilir2 dilim

Hazırlanışı

dilimleme
Kuru soğanı soyun ve mümkün olduğunca ince yarım ay şeklinde dilimleyin.
karıştırma
Bir kasede beyaz şarap sirkesi, ayçiçek yağı, kimyon tohumu, tuz ve karabiberi karıştırın.
marine etme
Dilimlenmiş soğanları marine sosun içine ekleyin ve iyice karıştırarak soğanların sosa bulanmasını sağlayın. En az 30 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.
servis
Handkäs peynirlerini bir servis tabağına yerleştirin. Marine sosu ve soğanları peynirlerin üzerine dökün. Siyah ekmek dilimleriyle birlikte servis edin.

Tarifi EatSen’de aç

Ücretsiz kaydet ve pişir

Tarifi EatSen’de aç

Hazırlanışı

dilimleme

karıştırma

marine etme

servis

Tarifi EatSen’de aç