EatSen · Recepten

Handkäs mit Musik

Name: Handkäs mit Musik
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 stuk Handkäs (zuurmelkkaas) van ongeveer 100 g, gerijpt; 4 eetlepel witte wijnazijn appelazijn kan ook gebruikt worden; 2 eetlepel Zonnebloemolie raapolie kan ook gebruikt worden; 1 stuk Ui in dunne halve ringen gesneden; 1 dessertlepel Komijnzaad licht gestampt; 1 theelepel zout naar smaak aan te passen; 1 theelepel Vers gemalen zwarte peper; 2 plak zwartbrood voor de presentatie, roggebrood heeft de voorkeur

Dit beroemde kaasplateau uit de traditionele Keulse keuken wordt bereid door een scherpe marinadesaus van azijn, olie, fijn gesneden ui en komijnzaad over gerijpte zuurmelkkaas (Handkäs) te schenken. De naam 'Musik' (muziek) verwijst naar de winderigheid die kaas en ui veroorzaken. Wordt meestal geserveerd met zwartbrood of aardappelen.

Duur40 minMoeilijkheidMakkelijkPorties2kcal320

Ontdek recepten en kook gratis.

Voedingswaarden

per portie

320kcal

26 g

Eiwitten

4 g

Koolhydraten

22 g

Vet

1 gVezels

2 Porties

Hele recept640 kcal

Ingrediënten

2 Porties

Handkäs (zuurmelkkaas)van ongeveer 100 g, gerijpt2 stuk
witte wijnazijnappelazijn kan ook gebruikt worden4 eetlepel
Zonnebloemolieraapolie kan ook gebruikt worden2 eetlepel
Uiin dunne halve ringen gesneden1 stuk
Komijnzaadlicht gestampt1 dessertlepel
zoutnaar smaak aan te passen1 theelepel
Vers gemalen zwarte peper1 theelepel
zwartbroodvoor de presentatie, roggebrood heeft de voorkeur2 plak

Bereiding

in plakken snijden
Schil de ui en snijd deze in zo dun mogelijk halve ringen.
Mengen
Meng in een kom de witte wijnazijn, zonnebloemolie, komijnzaad, zout en peper.
marineren
Voeg de gesneden uien toe aan de marinadesaus en roer goed door zodat de uien volledig bedekt zijn. Laat minimaal 30 minuten op kamertemperatuur rusten.
serveren
Leg de Handkäs-kazen op een presenteerplaat. Schenk de marinadesaus en de uien over de kazen. Serveer met plakjes zwartbrood.

Open recept in EatSen

Gratis opslaan en koken

Open recept in EatSen

Bereiding

in plakken snijden

Mengen

marineren

serveren

Open recept in EatSen