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Handkäs mit Musik

Name: Handkäs mit Musik
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 unidade Handkäs (queijo de leite azedo) aproximadamente 100 g, maturado; 4 colher de sopa vinagre de vinho branco também se pode usar vinagre de sidra; 2 colher de sopa Óleo de girassol também se pode usar óleo de colza; 1 unidade Cebola cortada em meias-luas finas; 1 colher de sobremesa Sementes de cominhos ligeiramente esmagadas; 1 colher de chá sal ajustar a gosto; 1 colher de chá Pimenta-preta moída na hora; 2 fatia pão escuro para servir, prefere-se pão de centeio

Este célebre prato de queijo da cozinha tradicional do Hesse é preparado com queijo de leite azedo maturado (Handkäs), regado com uma marinada agridoce à base de vinagre, óleo, cebola cortada em meias-luas finas e sementes de cominhos. O nome 'Musik' (música) deve-se aos gases provocados pelo queijo e pela cebola. É geralmente servido com pão escuro ou batatas.

Duração40 minDificuldadeFácilPorções2kcal320

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Informação nutricional

por dose

320kcal

26 g

Proteína

4 g

Hidratos de carbono

22 g

Gordura

1 gFibra

2 Porções

Receita inteira640 kcal

Ingredientes

2 Porções

Handkäs (queijo de leite azedo)aproximadamente 100 g, maturado2 unidade
vinagre de vinho brancotambém se pode usar vinagre de sidra4 colher de sopa
Óleo de girassoltambém se pode usar óleo de colza2 colher de sopa
Cebolacortada em meias-luas finas1 unidade
Sementes de cominhosligeiramente esmagadas1 colher de sobremesa
salajustar a gosto1 colher de chá
Pimenta-preta moída na hora1 colher de chá
pão escuropara servir, prefere-se pão de centeio2 fatia

Preparação

fatiar
Descasque a cebola e corte-a em meias-luas o mais finas possível.
Mistura
Numa taça, misture o vinagre de vinho branco, o óleo de girassol, as sementes de cominhos, o sal e a pimenta-preta.
marinar
Junte as cebolas cortadas à marinada e envolva bem para que fiquem cobertas. Deixe repousar pelo menos 30 minutos à temperatura ambiente.
servir
Coloque os queijos Handkäs num prato de servir. Deite a marinada com as cebolas por cima dos queijos. Sirva com fatias de pão escuro.

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Preparação

fatiar

Mistura

marinar

servir

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