Paso 01
Coloque el bulgur en un colador y lávelo bajo agua fría hasta que suelte todo el almidón, luego escúrralo bien.
EatSen · Recetas
Pilaf de bulgur – Estilo tradicional turco
El pilaf de bulgur, un acompañamiento indispensable de la cocina tradicional turca, se prepara con bulgur grueso, cebolla y pasta de tomate. Este pilaf, equilibrado con el rico aroma de la mantequilla y la ligera acidez de la pasta de tomate, puede servirse como acompañamiento de platos de carne o por sí solo.
Duración40 minDificultadFácilPorciones4kcal220
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Información nutricional
por porción
220kcal
5 g
Proteínas38 g
Carbohidratos6 g
Grasas5 gFibra
4 Porciones
Receta completa880 kcal
Ingredientes
4 PorcionesPreparación
Fuego medio, 5 minutos
Derrita la mantequilla a fuego medio, agregue la cebolla finamente picada y sofría durante aproximadamente 5 minutos hasta que se vuelva transparente.
Fuego medio, 1-2 minutos
Agregue la pasta de tomate y sofría, revolviendo, durante 1-2 minutos hasta que libere su aroma.
Fuego medio, 2 minutos
Agregue el bulgur escurrido y sofría, revolviendo, durante 2 minutos hasta que los granos estén cubiertos con la mantequilla y la pasta de tomate.
Paso 05
Agregue el agua caliente (o caldo de pollo), la sal, la pimienta negra y el chile verde picado (opcional). Revuelva una vez.
Fuego bajo, olla tapada, 15-18 minutos
Deje que hierva, luego baje el fuego, tape la olla y cocine a fuego bajo durante 15-18 minutos hasta que absorba todo el líquido.
Reposo, 10 minutos
Retire del fuego y deje reposar durante 10 minutos sin destapar.
Paso 08
Destape y esponje los granos con un tenedor para separarlos, y sirva caliente.
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