Passo 01
Coloque o bulgur numa peneira e lave-o sob água fria até que a água saia limpa, depois escorra bem.
EatSen · Receitas
Pilaf de Bulgur – À Moda Tradicional Turca
O pilaf de bulgur, um acompanhamento indispensável da cozinha tradicional turca, é preparado com bulgur grosso, cebola e polpa de tomate. Este pilaf, equilibrado pelo aroma rico da manteiga e pela ligeira acidez da polpa, pode ser servido como acompanhamento de pratos de carne ou sozinho.
Duração40 minDificuldadeFácilPorções4kcal220
Descubra receitas e cozinhe gratuitamente.
Informação nutricional
por dose
220kcal
5 g
Proteína38 g
Hidratos de carbono6 g
Gordura5 gFibra
4 Porções
Receita inteira880 kcal
Ingredientes
4 PorçõesPreparação
Lume médio, 5 minutos
Derreta a manteiga em lume médio, junte a cebola picada finamente e refogue durante aproximadamente 5 minutos, até ficar translúcida.
Lume médio, 1-2 minutos
Junte a polpa de tomate e refogue, mexendo, durante 1-2 minutos, até libertar o aroma.
Lume médio, 2 minutos
Junte o bulgur escorrido e refogue, mexendo, durante 2 minutos, até os grãos ficarem envolvidos na gordura e na polpa.
Passo 05
Junte a água quente (ou caldo de galinha), o sal, a pimenta-preta e, se desejar, o pimento verde picado. Mexa uma vez.
Lume brando, tapado, 15-18 minutos
Deixe ferver, depois reduza o lume, tape a panela e cozinhe em lume brando durante 15-18 minutos, até a água ser absorvida.
Repouso, 10 minutos
Retire do lume e deixe repousar durante 10 minutos, sem levantar a tampa.
Passo 08
Levante a tampa, solte os grãos com um garfo, arejando-os, e sirva quente.
Abrir receita no EatSen
Guarde e cozinhe gratuitamente