Stap 01
Doe de bulgur in een zeef en spoel onder koud water totdat het zetmeel is verdwenen, laat goed uitlekken.
EatSen · Recepten
Bulgurpilaf – Traditionele Turkse bereiding
Bulgurpilaf, een onmisbaar bijgerecht in de traditionele Turkse keuken, wordt bereid met grove bulgur, ui en tomatenpuree. Deze pilaf, gebalanceerd door de rijke smaak van roomboter en de lichte zuurheid van de tomatenpuree, kan worden geserveerd bij vleesgerechten of op zichzelf.
Duur40 minMoeilijkheidMakkelijkPorties4kcal220
Ontdek recepten en kook gratis.
Voedingswaarden
per portie
220kcal
5 g
Eiwitten38 g
Koolhydraten6 g
Vet5 gVezels
4 Porties
Hele recept880 kcal
Ingrediënten
4 PortiesBereiding
Middelhoog vuur, 5 minuten
Smelt de roomboter op middelhoog vuur, voeg de fijngehakte ui toe en fruit ongeveer 5 minuten tot deze glazig is.
Middelhoog vuur, 1-2 minuten
Voeg de tomatenpuree toe en fruit 1-2 minuten onder roeren tot het aroma vrijkomt.
Medium vuur, 2 minuten
Voeg de uitgelekte bulgur toe en fruit 2 minuten onder roeren totdat de korrels bedekt zijn met vet en tomatenpuree.
Stap 05
Voeg het hete water (of kippenbouillon), het zout, de peper en eventueel de gesneden groene paprika toe. Roer eenmaal om.
Laag vuur, deksel op de pan, 15-18 minuten
Breng aan de kook, zet het vuur daarna laag, doe de deksel op de pan en laat op laag vuur 15-18 minuten garen tot het water is opgenomen.
Laten rusten, 10 minuten
Van het vuur halen en 10 minuten laten rusten zonder het deksel te openen.
Stap 08
Open het deksel, scheid de korrels met een vork en serveer warm.
Open recept in EatSen
Gratis opslaan en koken