단계 01
불구르를 체에 밭쳐 찬물 아래 전분이 제거될 때까지 씻고 물기를 완전히 제거하세요.
EatSen · 레시피
불구르 필라프 – 전통 터키식
전통 터키 요리의 빼놓을 수 없는 곁들임 요리인 불구르 필라프는 굵은 불구르, 양파, 토마토 페이스트로 만듭니다. 버터의 풍부한 향과 토마토 페이스트의 은은한 산미가 어우러진 이 필라프는 고기 요리 곁에 또는 단독으로 서빙할 수 있습니다.
시간40분난이도쉬움인분4kcal220
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영양 정보
1인분당
220kcal
5 g
단백질38 g
탄수화물6 g
지방5 g식이섬유
4 인분
전체 레시피880 kcal
재료
4 인분조리 방법
중불, 5분
버터를 중불에서 녹이고, 잘게 다진 양파를 넣어 투명해질 때까지 약 5분간 볶으세요.
중불, 1-2분
토마토 페이스트를 넣고 향이 올라올 때까지 1-2분간 저어가며 볶으세요.
중불, 2분
물기를 제거한 불구르를 넣고 알갱이에 기름과 토마토 페이스트가 코팅되도록 2분간 저어가며 볶으세요.
단계 05
뜨거운 물(또는 닭 육수), 소금, 후추, 선택으로 다진 풋고추를 넣으세요. 한 번 저어주세요.
약불, 뚜껑 덮기, 15-18분
끓인 후 불을 줄이고, 냄비 뚜껑을 덮어 약불에서 물기가 사라질 때까지 15-18분간 익히세요.
뜸 들이기, 10분
불에서 내리고 뚜껑을 열지 않은 채 10분간 뜸을 들이세요.
단계 08
뚜껑을 열고 포크로 알갱이를 풀어준 뒤 따뜻하게 서빙하세요.
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