Шаг 01
Выложите булгур в сито и промойте под холодной водой до полного удаления крахмала, затем хорошо обсушите.
EatSen · Рецепты
Плов из булгура – традиционный турецкий способ
Плов из булгура — незаменимый гарнир традиционной турецкой кухни, готовится из крупного булгура, лука и томатной пасты. Богатый аромат сливочного масла и лёгкая кислинка томатной пасты придают этому плову сбалансированный вкус. Подаётся как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо.
Время40 минСложностьЛегкоПорции4kcal220
Открывайте рецепты и готовьте бесплатно.
Пищевая ценность
на порцию
220kcal
5 g
Белки38 g
Углеводы6 g
Жиры5 gКлетчатка
4 Порции
Всё блюдо880 kcal
Ингредиенты
4 ПорцииПриготовление
Средний огонь, 5 минут
Растопите сливочное масло на среднем огне, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте около 5 минут до прозрачности.
Средний огонь, 1-2 минуты
Добавьте томатную пасту и обжаривайте, помешивая, 1-2 минуты, пока не появится аромат.
Средний огонь, 2 минуты
Добавьте обсушенный булгур и обжаривайте, помешивая, 2 минуты, чтобы зёрна покрылись маслом и томатной пастой.
Шаг 05
Добавьте горячую воду (или куриный бульон), соль, чёрный перец и, по желанию, нарезанный зелёный перец. Перемешайте один раз.
Слабый огонь, под крышкой, 15-18 минут
Доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте на слабом огне 15-18 минут, пока вода полностью не впитается.
Отдых, 10 минут
Снимите с огня и дайте постоять 10 минут, не открывая крышку.
Шаг 08
Откройте крышку, разрыхлите плов вилкой, разделяя зёрна, и подавайте горячим.
Открыть рецепт в EatSen
Сохраняйте и готовьте бесплатно