melarutkan dalam air dingin
Masukkan tarhana ke dalam mangkuk lebar. Tambahkan 1 gelas air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk atau sendok hingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Aduk hingga teksturnya halus.
EatSen · Resep
Sup Tarhana
Sup tarhana, salah satu sup tak tergantikan dalam masakan tradisional Turki, dibuat dengan melarutkan tarhana fermentasi dalam air lalu dimasak dengan mentega dan pasta tomat. Sup yang kental, sedikit asam, dan bergizi ini adalah teman hangat di meja makan Turki selama musim dingin.
Durasi25 mntKesulitanMudahPorsi4kcal180
Temukan resep dan masak gratis.
Informasi gizi
per porsi
180kcal
6 g
Protein28 g
Karbohidrat5 g
Lemak3 gSerat
4 Porsi
Seluruh resep720 kcal
Bahan
4 PorsiCara memasak
Menumis
Lelehkan mentega dalam panci lebar dengan api sedang. Tambahkan pasta tomat dan tumis selama 1 menit.
merebus
Tambahkan 5 gelas air (atau kaldu ayam) ke dalam panci dan didihkan.
menambahkan perlahan dan mengaduk
Setelah air mendidih, kecilkan api. Tuangkan campuran tarhana yang sudah dilarutkan ke dalam panci secara perlahan dalam aliran tipis sambil terus diaduk. Jangan pernah berhenti mengaduk.
Memasak dengan api kecil
Masak sup dengan api kecil selama 12-15 menit sambil sesekali diaduk. Teksturnya akan mengental. Tambahkan garam dan merica, lalu aduk rata.
menyajikan
Bagikan sup ke dalam mangkuk. Taburi daun mint kering dan serpihan cabai di atasnya, lalu sajikan selagi panas.
Buka resep di EatSen
Simpan dan masak gratis