塔哈纳汤

做法

1. 01

   冷水溶解

   将塔哈纳放入宽口碗中。慢慢加入1杯冷水，用打蛋器或勺子搅拌至无颗粒，直至呈现顺滑的质地。

2. 02

   翻炒

   在宽底锅中用中火融化黄油。加入番茄酱翻炒1分钟。

3. 03

   熬煮

   向锅中加入5杯水（或鸡汤），大火煮沸。

4. 04

   缓慢加入并搅拌

   水开后转小火。将溶解好的塔哈纳混合液像细线般缓缓倒入锅中，同时不停搅拌。全程不要停止搅拌。

5. 05

   小火焖煮

   小火煮12-15分钟，期间频繁搅拌。汤会逐渐变浓稠。加入盐和胡椒粉搅拌均匀。

6. 06

   装盘

   将汤盛入碗中。撒上干薄荷和辣椒碎，趁热上桌。