차가운 물에 녹이기
타르하나를 넓은 볼에 담습니다. 위에 차가운 물 1컵을 조금씩 부어 덩어리가 남지 않도록 거품기나 숟가락으로 저어줍니다. 매끄러운 질감을 만들어 주세요.
EatSen · 레시피
타르하나 수프
터키 전통 요리의 빼놓을 수 없는 수프 중 하나인 타르하나 수프는 발효된 타르하나를 물에 녹여 버터와 토마토 페이스트로 조리하여 만듭니다. 걸쭉하고 약간의 신맛이 나는 영양가 있는 이 수프는 터키 식탁에서 겨울철 따뜻한 동반자입니다.
시간25분난이도쉬움인분4kcal180
레시피를 발견하고 무료로 요리하세요.
영양 정보
1인분당
180kcal
6 g
단백질28 g
탄수화물5 g
지방3 g식이섬유
4 인분
전체 레시피720 kcal
재료
4 인분조리 방법
볶기
넓은 냄비에 버터를 중불에서 녹입니다. 토마토 페이스트를 넣고 1분간 볶아주세요.
끓이기
냄비에 물 5컵(또는 닭 육수)을 넣고 끓여주세요.
천천히 넣고 저어주기
물이 끓으면 불을 약하게 줄입니다. 녹여둔 타르하나 혼합물을 가늘게 흐르듯 계속 저으면서 냄비에 천천히 넣어주세요. 저어주는 것을 절대 멈추지 마세요.
약한 불에서 익히기
수프를 약불에서 자주 저어주며 12-15분간 조리합니다. 질감이 걸쭉해질 것입니다. 소금과 후추를 넣고 저어주세요.
서빙
수프를 그릇에 담아 나눕니다. 위에 말린 박하와 부순 고춧가루를 뿌려 따뜻하게 서빙하세요.
EatSen에서 레시피 열기
무료로 저장하고 요리하기