oplossen in koud water
Doe de tarhana in een ruime kom. Voeg al roerend met een garde of lepel 1 kop koud water toe, beetje bij beetje, tot er geen klontjes meer over zijn. Verkrijg een gladde consistentie.
EatSen · Recepten
Tarhanasoep
Tarhanasoep, een van de onmisbare soepen uit de traditionele Turkse keuken, wordt bereid door gefermenteerde tarhana in water op te lossen en te koken met boter en tomatenpuree. Deze dikke, licht zure en voedzame soep is een warme begeleider van de Turkse tafel in de wintermaanden.
Duur25 minMoeilijkheidMakkelijkPorties4kcal180
Ontdek recepten en kook gratis.
Voedingswaarden
per portie
180kcal
6 g
Eiwitten28 g
Koolhydraten5 g
Vet3 gVezels
4 Porties
Hele recept720 kcal
Ingrediënten
4 PortiesBereiding
Fruiten
Smelt de boter in een ruime pan op middelhoog vuur. Voeg de tomatenpuree toe en fruit 1 minuut.
koken
Voeg 5 koppen water (of kippenbouillon) toe aan de pan en breng aan de kook.
langzaam toevoegen en roeren
Zodra het water kookt, zet het vuur lager. Voeg het opgeloste tarhanamengsel langzaam toe aan de pan in een dunne straaltje, onder voortdurend roeren. Blijf continu roeren.
koken op laag vuur
Kook de soep op laag vuur, onder regelmatig roeren, 12-15 minuten. De consistentie zal indikken. Voeg zout en peper toe en roer door.
serveren
Verdeel de soep over kommen. Bestrooi met gedroogde munt en chilivlokken en serveer warm.
Open recept in EatSen
Gratis opslaan en koken