Bauernfrühstück

Preparazione

1. 01

   Bollitura

   Lessate le patate e lasciatele raffreddare completamente. Tagliate le patate raffreddate a fette di circa 5 mm di spessore.

2. 02

   Preparazione

   Tagliate la pancetta a cubetti piccoli e la cipolla a sottili mezzalune.

3. 03

   frittura

   Scaldate l'olio di semi di girasole in una padella larga a fuoco medio. Aggiungete i cubetti di pancetta e rosolate per 3-4 minuti, finché il grasso non si sarà sciolto e saranno croccanti.

4. 04

   Soffritto

   Aggiungete le cipolle tritate nella padella e rosolate con la pancetta per 2-3 minuti, finché le cipolle non saranno morbide e leggermente dorate.

5. 05

   frittura

   Aggiungete il burro nella padella e fatelo sciogliere. Disponete le fette di patate in un unico strato e friggete per 8-10 minuti in totale, finché non saranno dorate e croccanti su entrambi i lati. Girate le fette frequentemente.

6. 06

   Cottura (con coperchio)

   Create 4 piccoli incavi sulle patate. Rompete un uovo in ciascun incavo. Coprite con il coperchio e cuocete a fuoco basso per 4-5 minuti, finché l'albume non sarà cotto e il tuorlo avrà la consistenza desiderata.

7. 07

   servizio

   Condite con sale e pepe. Servite caldo, spolverizzando con prezzemolo tritato.