Bauernfrühstück

Hazırlanışı

1. 01

   Haşlama

   Patatesleri haşlayıp tamamen soğutun. Soğuyan patatesleri yaklaşık 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.

2. 02

   Hazırlık

   Pastırmayı küçük küpler halinde, soğanı ince yarım ay şeklinde doğrayın.

3. 03

   Kızartma

   Geniş bir tavada ayçiçek yağını orta ateşte ısıtın. Pastırma küplerini ekleyip yağları çıkana ve çıtır hale gelene kadar 3-4 dakika kavurun.

4. 04

   Kavurma

   Doğranmış soğanları tavaya ekleyip pastırmayla birlikte 2-3 dakika, soğanlar yumuşayana ve hafif altın rengi alana kadar kavurun.

5. 05

   Kızartma

   Tereyağını tavaya ekleyip eritin. Patates dilimlerini tek kat halinde dizin ve her iki tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar toplam 8-10 dakika kızartın. Dilimleri sık sık çevirin.

6. 06

   Pişirme (kapalı kapak)

   Patateslerin üzerinde 4 adet küçük yuva açın. Her bir yuvaya bir yumurta kırın. Tavanın kapağını kapatın ve yumurtaların beyazı pişene, sarısı istenen kıvamda olana kadar 4-5 dakika kısık ateşte pişirin.

7. 07

   Servis

   Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis edin.