إفطار المزارعين

التحضير

1. ٠١

   السلق

   اسلق البطاطس واتركها تبرد تمامًا. قطّع البطاطس الباردة إلى شرائح بسماكة 5 مم تقريبًا.

2. ٠٢

   التحضير

   قطّع الباكون إلى مكعبات صغيرة، والبصل إلى شرائح رفيعة على شكل نصف دائرة.

3. ٠٣

   تحميص

   سخّن زيت عباد الشمس في مقلاة واسعة على نار متوسطة. أضف مكعبات الباكون وقلّبها لمدة 3-4 دقائق حتى تخرج الدهون وتصبح مقرمشة.

4. ٠٤

   تشويح

   أضف البصل المقطّع إلى المقلاة وقلّبه مع الباكون لمدة 2-3 دقائق حتى يذبل البصل ويكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.

5. ٠٥

   تحميص

   أضف الزبدة إلى المقلاة واتركها تذوب. رتّب شرائح البطاطس في طبقة واحدة واقليها لمدة 8-10 دقائق إجمالًا حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الجهتين. قلّب الشرائح من حين لآخر.

6. ٠٦

   الطهي (بغطاء مغلق)

   اصنع 4 حفر صغيرة فوق البطاطس. اكسر بيضة في كل حفرة. غطِّ المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة 4-5 دقائق حتى ينضج بياض البيض ويصل الصفار إلى القوام المطلوب.

7. ٠٧

   تقديم

   تبّل بالملح والفلفل الأسود. رشّ البقدونس المفروم وقدّمه ساخنًا.