Bauernfrühstück

Preparação

1. 01

   Cozimento

   Cozinhe as batatas e deixe esfriar completamente. Corte as batatas frias em fatias com aproximadamente 5 mm de espessura.

2. 02

   Preparo

   Corte o bacon em cubos pequenos e a cebola em meias-luas finas.

3. 03

   fritar

   Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira larga em fogo médio. Adicione os cubos de bacon e frite por 3-4 minutos, até que a gordura derreta e fiquem crocantes.

4. 04

   Refogado

   Adicione as cebolas picadas à frigideira e refogue com o bacon por 2-3 minutos, até que as cebolas fiquem macias e levemente douradas.

5. 05

   fritar

   Adicione a manteiga à frigideira e deixe derreter. Disponha as fatias de batata em uma única camada e frite por 8-10 minutos no total, até que os dois lados fiquem dourados e crocantes. Vire as fatias com frequência.

6. 06

   Cozimento (tampado)

   Faça 4 pequenos ninhos sobre as batatas. Quebre um ovo em cada ninho. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por 4-5 minutos, até as claras estarem cozidas e as gemas no ponto desejado.

7. 07

   servir

   Tempere com sal e pimenta-do-reino. Sirva quente, polvilhado com salsa picada.